该吐槽吐槽，该赞扬赞扬！

很多年前就听说过杨定一这位曾任洛克菲勒大学免疫及细胞生物学系主任的身心灵成长导师。更传奇的经历是这位出生在1958年，后在巴西长大，21岁获得洛克菲勒大学以及康奈尔医学院的双博士。在上世纪80年代末90年代初，在《nature》之类的顶级期刊上发表了不少论文。

后来全身心投入身心灵的课程，我在youtube上也看到了不少他讲修行的内容。这完全是我喜欢的调调啊，用前沿科学的理论来解释“玄学”，这不也是我一直在思考的方式嘛。将“玄学科学化”。

但不得不吐槽，在接连读完他的《疗愈的饮食与断食》、《好睡》、《唯识》后，我对他祛魅了。

他完全不符合我对一个“开悟者”的理解与想象，他竟然还那么在意借助“权威”的力量来抬高自己。他自己的履历已经足够强大有说服力了，但是他在书中多达十几处的提到他的诺贝尔奖获得者的同事。如果这些获奖者的研究与他书里的观点有关联也就罢了，明明还在讨论断食的某一机制，突然横插一段他与某个诺奖获得者同事的交往，就像是令人厌恶的广告。

我甚至无聊的统计了下，他在一本书里多大40次的提到自己的另外一本书《真原医》，我到底该认为他是自恋呢？还是他在疯狂给自己打广告？

如果说这些“人性上的瑕疵”，我应该理解和包容，那我不能忍的是，他作为一个科学家，在一本科普书里面，竟然可以没有任何研究支撑、没有理论推导的就抛出一个重磅结论！

他一直反复提及的“高速螺旋场”，几乎没有对这一理念的系统性阐述，只是留下了这么一句让我哭笑不得的话：“我认为这种结合了意识场或高速螺旋场的解释，是完全科学的，而早晚会被验证出来。”

再比如他提到了的两种“纯净营养”：喜马拉雅食盐所具有的神奇力量，既没有说清怎么神奇，也没说为什么神奇。还有他提到的委托朋友寻找的一种特殊的沙漠蜂蜜，说是含有沙漠植物特有的营养成分和微量元素。

在接近书的尾声，他还特别强调了他独特配制的微量元素的神奇：

所用的这些微量元素都是经过筛选的。这其实不是一般的微量元素，而是我个人经过30多年研究的积累，亲自找出一些特殊而别人想不到的有机成分来螯合。用最自然的螯合方法，让这些微量元素不被其他物质影响，可以稳定下来、单独存在，才能保有高速的螺旋场。

你看，多么令人遐想的一段煽动，一个世界顶级学府的医学博士，与那么诺贝尔奖获得者一同研究的天才，耗时30年研发出来的独有配方的“生命元素”，如果这是在直播，下一秒钟就应该是：3、2、1上链接！

我还真好奇的去搜索了下，果然，他书中提到的种种具有“纯净能量”的营养圣品，都能在他名下的长庚生物的产品列表中找到。

我绝不反对商业行为，相反，我非常乐意购买尝试这些“非主流”的先锋性产品。但，请讲清楚原理好吗？如果不是科学原理能讲清楚的，那请把“玄学”原理也讲清楚吧。

我已经很久没有这么毒舌的吐槽一个人了。吐槽归吐槽，我必须要承认他在书里99%的理念，我都是认可的，并且感激他做了更科学、且系统性的介绍。

还有如下几个观点刷新了我的认知：

营养密度

以往我也关注食物营养的含量。但是杨博士，他提出了的是按单位热量来计算营养含量，这个理念可谓是非常的“科学”与实用！

比如他提到的：

100大卡热量的花椰菜含有近8克蛋白质，相同热量的牛肉含有10克左右的蛋白质，相同热量的芦笋则有11克蛋白质，同时还含有丰富的“天门冬酰酸。”

这简直一下子就打开了我的新思路，一个人每天应该摄取的热量是有限的，而饱腹感又是食物的质量决定，而人体所需要的是食物中所蕴含的营养物质。如果只关注热量，有可能吃不饱，且营养素不足；如果只关注摄取充足营养素，热量又可能大大超标。

我不知道这个理念是否是他首先提出来的，但我是从他这获得的，就凭这点，我要感激他的科普。

每天不需要摄取那么多蛋白质

我闭关食素以来，一直最担心的就是我蛋白质是否摄取足够。我以往的所有认知、权威论文的推荐都是，成年男子至少每天按照0.8g /kg 体重来摄取蛋白质，如果有运动健身习惯的，甚至要按照2g/kg。也就是一个70kg体重的成年人每天应该摄取56g~140g蛋白质。而且植物性蛋白的生物吸收利用率更低，所以实际要食用更多。

而杨博士认为，一个70kg的成年热， 每天最多20～30克蛋白质！而且最好是摄取植物蛋白。这仅仅是WHO推荐最低量的1/3。

哇哇哇！这绝对是刷新我的认知的，虽然他在书里写了非常多过量蛋白质对身体带来的负面影响，我都接受都认可。但是到底多少算是过量？至少目前，我还没找到相关的文献支持他的说法。

果实油比种籽油健康

关于食用油，我过去的认知还停留在omega3与omega6含量配比的问题上，只是在尽量追求高omega3含量的食用油，在植物油中几乎就只剩下了紫苏籽油可以使用，在过去的这么多年，我也是一直购买紫苏籽油食用。

杨博士推崇的是“稳定而干净的饱和脂肪与单元不饱和油，并避开会导致发炎、容易氧化、造出代谢负担的omega-6、多元不饱和油与反式脂肪。”

他认为：“从身体取得能量的角度来看，饱和脂肪的燃烧比不饱和脂肪直接而有效率。”并阐述了详细的原理。

而最让我受启发的是，他强调了果实油更健康的原因，是因为种籽油里面可能含有大量的“凝集素”——这是一种容易让人产生慢性炎症的糖类蛋白。尤其在豆类种籽中大量含有，这也是为什么许多人（包括我）吃了大量豆子后，会出现胀气的原因。

该赞扬赞扬，该吐槽吐槽，但傻瓜愚痴如我，出关后第一件事情，就是把我吐槽的那些“沙漠蜂蜜”、“喜马拉雅食盐”、“特殊螯合的微量元素”买回家，亲身体验一番。

毕竟，实践才是建议真理的唯一标准。